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Brasserie de la goutte d’or

La bière de table de la Goutte d’Or

Voisine de l’hôtel, la brasserie de la goutte d’or fabrique depuis trois ans des bières dans le proche quartier de Barbès. Pour Le Pigalle, Camille, qui gère la carte à manger de l’hôtel, a inventé avec Thierry Roche, le fondateur de cette micro-brasserie une "bière de table" de caractère qui accompagne très bien les repas. « Cette bière artisanale fait référence à l'histoire. Destinée aux ouvriers et au peuple, faible en alcool, elle remplaçait l'eau. » Pour autant, Thierry Roche a porté un regard contemporain sur cette bière de soif et a imaginé une pale légèrement dorée, légère (3,5% d'alcool), aux arômes tranchants (résines, végétaux, légèrement fruité), à l'amertume marquée avec une finale sèche et une intéressante longueur en bouche. Indispensable pour se désaltérer après une excursion dans Paris.
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Radio Pigalle

L’esprit de Pigalle c’est aussi un son… en collaboration avec Victor Kiswell

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  • Twice the First time - Saul Williams
  • Brother where are you - Oscar Brown Jr.
  • Baltimore - Nina Simone
  • Auditorium - Mos Def
  • Venus in Fur - The Velvet Undergroud & Nico
  • Billy Jack - Curtis Mayfield
  • Monsieur Madame - Cha Cha Guitri
  • Il Pleut - Brigitte Fontaine
  • Mysterons - Portishead
  • Imidiwan ma tennam - Tinariwen