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Sébastien Gaudard

L’atout sucré de Pigalle

En quelques années, Sebastien Gaudard s’est hissé parmi les pâtissiers mythiques de Paris avec ses créations traditionnelles. « La cuisine française est dotée d’un tel répertoire de gourmandises dans lesquelles piocher que j’y puise mes recettes avec un plaisir fou ». Installé rue des Martyrs « où j’ai repris une affaire familiale tant l’idée de transmission me tient à coeur, j’ai aussi choisi ce quartier qui est très attaché aux métiers de bouche ». Au Pigalle, il va fournir croissants, desserts du jour et douceurs à grignoter dans le mini bar (tablette de chocolat, caramel...). « J’aime l’idée de me retrouver dans l’intimité, être la gourmandise pour s’emplir d’ondes positives, répondre à une pulsion... finalement être le dealer de sucre puisqu’il est désormais admis que celui-ci est une drogue légale... »
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Radio Pigalle

L’esprit de Pigalle c’est aussi un son…

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  • Monsieur Madame - Cha Cha Guitri
  • I'm a Victim of This Song - PIPILOTTI RIST
  • Auditorium - Mos Def
  • Onde Anda meu Amor - Orlandivo
  • Mysterons - Portishead
  • Across Your Life - Oriental Sunshine
  • Don't Turn Me Away - Gladys Knight & The Pips
  • Do You Feel It? - Joe Cuba Sextet
  • Cumbia del Monte - Pedro Laza y sus Pelayeros
  • C'est normal - Brigitte Fontaine & Areski
  • Twice the First time - Saul Williams
  • Don't it drive you crazy? - The Pointed Sisters
  • Venus in Fur - The Velvet Undergroud & Nico
  • Baltimore - Nina Simone
  • Shere Kahn - Nino Nardini
  • Qui Coulè Mamman ou - Marius Cultier
  • Billy Jack - Curtis Mayfield
  • Can you feel it - Electric Six
  • Brother where are you - Oscar Brown Jr.
  • Main Aim - Cella Dwellas
  • Il Pleut - Brigitte Fontaine
  • Tried by 12 - East Flatbush Project
  • Comme un boomerang - Serge Gainsbourg
  • Imidiwan ma tennam - Tinariwen