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Thierry Breton

Thierry Breton, la mie gourmand(e)

Pilier du quartier, Thierry Breton s’est installé il y a vingt ans derrière l’église Saint-Vincent de Paul, à l’est de Pigalle où il règne à la tête de ses trois restaurants qui ont ranimé la rue de Belzunce. En amateur de bonne chère, il maitrise toute la ligne de production de ses menus jusqu’à ses pains qu’il façonne, cuit dans le sous-sol de son dernier restaurant... et livre à vélo jusqu’à Montmartre tous les jours à ses amis restaurateurs et cavistes.Une tournée qui s’étendra jusqu’au Pigalle où seront servies ses ficelles à la graine de lin, ses pains de campagne et son Para Bihan, un pain moelleux à la graine de pavot et sésame... « Des produits 100% locaux, issus de blés cultivés et transformés en Ile-de-France », conclut avec fierté ce chef hors norme.
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Radio Pigalle

L’esprit de Pigalle c’est aussi un son…

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  • Monsieur Madame - Cha Cha Guitri
  • I'm a Victim of This Song - PIPILOTTI RIST
  • Auditorium - Mos Def
  • Onde Anda meu Amor - Orlandivo
  • Mysterons - Portishead
  • Across Your Life - Oriental Sunshine
  • Don't Turn Me Away - Gladys Knight & The Pips
  • Do You Feel It? - Joe Cuba Sextet
  • Cumbia del Monte - Pedro Laza y sus Pelayeros
  • C'est normal - Brigitte Fontaine & Areski
  • Twice the First time - Saul Williams
  • Don't it drive you crazy? - The Pointed Sisters
  • Venus in Fur - The Velvet Undergroud & Nico
  • Baltimore - Nina Simone
  • Shere Kahn - Nino Nardini
  • Qui Coulè Mamman ou - Marius Cultier
  • Billy Jack - Curtis Mayfield
  • Can you feel it - Electric Six
  • Brother where are you - Oscar Brown Jr.
  • Main Aim - Cella Dwellas
  • Il Pleut - Brigitte Fontaine
  • Tried by 12 - East Flatbush Project
  • Comme un boomerang - Serge Gainsbourg
  • Imidiwan ma tennam - Tinariwen